Moulue à la ferme

Lorsque le blé est moissonné il est séché, trié, puis stocké. Nous transformons le blé en farine directement à la ferme, grâce à notre moulin à meule de pierre, produisant une farine fraîche de qualité.
La farine est faite la veille de la fournée. Elle est moulue à froid à la meule de pierre sur la ferme. L’intégralité du germe de blé est présent dans cette farine, et donc l’intégralité de ses bienfaits pour notre santé.

Notre farine bis (semi-complète) est composée à 100% de blés anciens (petit rouge du Morvan, blé de printemps) 100% non traités. Le blé a été moissonné l’été 2020 sur nos terres, en conversion AB depuis Mars 2020.

Pauvre en gluten, riche en saveurs !
Farine en vente, conditionnée :
-> 2kg = 3,80€
-> 25kg = 45€