Nous avons créé la Ferme des Sailles, au Vigen (Haute Vienne) en 2020 !

Gaël est paysan boulanger. Il cultive du blé ancien qu’il transforme en farine grâce à son moulin à meule de granit. Il façonne ensuite différents types de pains (au levain!) dans son fournil, cuits au four à bois, ainsi qu’une gamme de biscuits.

Claire est maraichère sur le modèle « bio-intensif ». Elle s’est formé au Québec et cultive un jardin de plus de quarante espèces de légumes, en étant peu mécanisée sur 2000m². Elle vend sa production de Mai à Décembre.

Actus 2026 : une année de pleine transition pour les Sailles ! Et oui, nous allons voguer vers de nouvelles aventures… Cette année nous accueillons nos trois successeurs pour une saison de transmission et de formation : Sylvain au maraichage, Guilhem et Antoine à la boulangerie paysanne, à qui nous passerons le flambeau dès Janvier 2027 !

PAS DE VENTE : le VENDREDI 1er MAI / le MARDI 14 JUILLET / le VENDREDI 25 SEPTEMBRE / le MARDI 15 Décembre 2026

Bonne visite sur notre site 🙂

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La Ferme des Sailles surplombe la vallée de la Briance et le Château de Châlucet. Située à quelques minutes de Limoges et pourtant en pleine nature, elle est entourée de forêts et de chemins pédestres. Elle comporte trente hectares cultivables, 5ha de bois, une grange, une maison, des ruisseaux, et un forage. Les terres sont maintenant certifiées agriculture biologique !

Nous y avons lancé une activité de paysan boulanger, avec du pain au levain naturel et des variétés anciennes de blé, et un atelier en maraichage diversifié bio-intensif ! Le tout en vente 100% directe et locale !

Gaël travaille sur la partie paysan boulanger, avec l’aide de notre super salarié Antoine. Claire travaille sur les jardins maraichers.

Notre ferme accueille de nombreux stagiaires et woofers tout au long de l’année.

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Fournil et Biscuiterie à la ferme

Notre farine faite à la ferme la veille de la fournée et gardant le germe de blé entier, est issue de blé ancien que nous semons et moissonnons à la ferme. Elle est ensuite transformée en pains et en biscuits directement dans notre fournil, à la ferme.

Notre pain est composé de notre farine, de levain (mélange d’eau et de farine), d’eau, et de gros sel de Guérande (notre terre natale…). Et c’est tout ! En choisissant notre pain, vous avez la garantie qu’il n’y a ni d’additif, ni améliorant, ni gluten ajouté.

Nous façonnons les pains à la main après une fermentation longue afin de lui offrir les meilleures saveurs. Enfin, le pain est cuit dans un four chauffé au bois. Notre bois provient d’une scierie locale, il s’agit de chutes de bois de feuillus. Il est vendu le jour même !

Nous proposons une gamme variée de pains : pain aux graines, pain aux noix, pain raisins & noisettes, pain aux olives, pain au seigle, pain moulé, pain au petit épeautre, pain matin au chocolat etc… Mais aussi une gamme de biscuits : Cookies, Palais Breton, Sablé Coco, Tout Choco, Croq’Amandes, Barre de Céréales…  !

Les produits ajoutés à nos pains spéciaux et biscuits sont tous issus de l’agriculture biologique. 

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Un nouvel atelier sur la ferme ! Sur 1500m² nous produisons plus d’une quarantaine d’espèces de légumes de saison, en plein champs et sous serre. Le tout en bio bien-sûr !

Les légumes sont disponibles à la vente les Mardis de 15h30 à 18h30 dans le bourg du Vigen (en même temps que la vente du pain et des biscuits), et sous forme de paniers le Vendredi.

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-> Retrouvez nos PAINS et BISCUITS les Mardis et Vendredis dans le bourg du Vigen de 15h30 à 18h30

Réservation conseillée : envoyer nous un sms avec votre commande + votre nom au 07.81.30.61.41 (la veille avant midi si possible)

-> Retrouvez nos LEGUMES de Mai à Décembre en paniers sur notre stand les Vendredis // ET de Juin à Septembre : en vente libre sur notre stand les Mardis dans le bourg du Vigen

Plus d’infos sur nos paniers en cliquant sur l’onglet « jardins maraichers » puis « paniers », ou contactez Claire au 06 37 27 53 72.

PAS DE VENTE : le VENDREDI 1er MAI / le MARDI 14 JUILLET / le VENDREDI 25 SEPTEMBRE / le MARDI 15 Décembre 2026

Autres points de vente :

Biscuits à Limoges & alentours : Biocoop l’Aubre, Biocoop Feytiat, la Ferme du Coin, le Marché de Léopold, la Petite Ferme, le Grand Panier Bio, Planète Nature, Saveurs Fermières la Céramique & la Mauvendière

Pain à Limoges et alentours : Biocoop l’Aubre, la Petite Ferme, Planète Nature, la Cave à Viande à Bosmie

Légumes Limoges et alentours en saison : Planète Nature, Marché de Léopold, Bistrot Saint Jean à St Jean Ligoure